Formaggio fresco di capra tipo Robiola.
Formaggio a coagulazione prevalentemente lattica, commercializzato dopo qualche giorno di asciugatura in cella.
Non ha crosta, ha consistenza cremosa e sapore leggermente acidulo, la lavorazione è simile a quella della robiola, che è il tipico formaggio di capra dell’Italia del Nord.
Per la sua origine piemontese, è stato scelto il nome della regina Margherita.
Confezione da circa g 300 prezzo €/kg 17,60